Encyclopédie de la cuisine végétarienne par Estérelle Payany

May 22, 2019

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Titre de livre: Encyclopédie de la cuisine végétarienne
Auteur: Estérelle Payany
Broché: 416 pages
Date de sortie: October 14, 2015
Éditeur: Flammarion

Estérelle Payany avec Encyclopédie de la cuisine végétarienne

Cette encyclopédie présente toutes les techniques détaillées pour faire soi-même les préparations de base, et maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Elle inclut un cahier pratique avec un descriptif du matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence. Une centaine de recettes sont proposées par une dizaine de chefs reconnus.

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