Les étoiles de la pâtisserie : Le Chocolat par Yann BRYS

June 18, 2019

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Titre de livre: Les étoiles de la pâtisserie : Le Chocolat
Auteur: Yann BRYS
Broché: 144 pages
Date de sortie: September 3, 2015
Éditeur: First

Yann BRYS avec Les étoiles de la pâtisserie : Le Chocolat

Du grand classique aux saveurs et etxtures les plus originales, Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, vous livre ses meilleures recettes au chocolat !


Un chef pâtissier dans ma cuisine ! Les Français adorent faire la cuisine, et ils raffolent en particulier des desserts. Ils s'équipent d'ailleurs de plus en plus pour avoir tous les accessoires d'un pâtissier professionnel. Mais sans les techniques, pas de recette d'exception possible !

Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, vous fait découvrir 30 recettes originales à base de chocolat, avec des saveurs et des textures que vous n'imaginiez pas. Grâce aux 10 techniques en pas à pas illustrées, réussir vos desserts sera un jeu d'enfants !

Mignardises, sucettes, desserts à partager ou à l'assiette, saveurs classiques ou très originales... Le savoir-faire d'un grand pâtissier se met au service de vos papilles !

Tout pour réussir à coup sûr des desserts dignes des restaurants étoilés !

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