Tofu: l'anthologie par Camille Oger

October 19, 2019

Obtenez le livre Tofu: l'anthologie par Camille Oger au format PDF ou EPUB. Vous pouvez lire des livres en ligne ou les enregistrer sur vos appareils. Tous les livres sont disponibles au téléchargement sans avoir à dépenser de l'argent.

Titre de livre: Tofu: l'anthologie
Auteur: Camille Oger
Broché: 384 pages
Date de sortie: September 11, 2019
ISBN: 2842216997
Éditeur: La Plage

Camille Oger avec Tofu: l'anthologie

170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie... La fadeur du tofu frais est un avantage, une page blanche culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons - en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés... C'est une source de diversité culinaire inépuisable. Le tofu : c'est quoi ? Camille Oger nous présente cet aliment dont tout le monde a entendu parler. Bienfaits nutritionnel, visite d'un atelier traditionnel au Japon, fabriquer son propre tofu et bien l'utiliser, utiliser les déchets issus de sa fabrication : le tofu n'aura plus de secret pour vous. Le monde du tofu : - Avec un angle ethnographique, l'autrice nous emmène à la découverte de l'utilisation du tofu d'une culture à l'autre : de l'extrême orient (Chine, Taiwan, Japon Corée...) à l'occident (Europe, Etats-Unis, Australie...) en passant par l'Asie du Sud-Est (Indonésie, Birmanie...)... - Pour chaque région du monde, un reportage photo de la consommation du tofu (dans la rue, sur les marchés, dans les fabriques...) - Près de 200 recettes autour du tofu : tofu à la sichuanaise (Chine), yuba farcie à la vapeur (Taiwan), fondue Japonaise (Japon), mochi au tofu (Japon), bibimbap (Corée), rouleaux de printemps (Vietnam), brochette de tofu sauce cacahuète (Indonésie), curry de tofu (Birmanie), chakchouka (Maroc), burger au tofu pané (Etats-Unis), lasagne de tofu (Italie)... Un livre richement illustré : Une cinquantaine de photos de reportage et plus de 120 recettes photographiées.

Bestseller Livres XIII - tome 25 - The XIII history XIII - tome 26 - 2 132 mètres Autour de Blake & Mortimer - tome 11 - Dernier Pharaon (Le) Hedge Fund - tome 6 - Assassin financier Alpha - tome 14 - Dominos I.R.$ - tome 20 - Les Démons boursiers Blake & Mortimer - tome 25 - Vallée des Immortels (La) - Tome 1 - Menace sur Hong Kong Dans la Tete de Sherlock Holmes T01 : l'Affaire du Ticket Scandaleux Une erreur de parcours - tome 0 - Une erreur de parcours Intégrale Capricorne - tome 3 - Intégrale Capricorne 3 Alpha - tome 13 - Le Syndrome de Maracamba Insiders - Saison 2 - tome 4 - L'Option libyenne Blake & Mortimer - tome 24 - Testament de William S. (Le) Blacksad, tome 4 : L'Enfer, le silence Blacksad, tome 5 : Amarillo XIII - tome 13 - L'Enquête - suite I.R.$ - tome 18 - Kate's Hell Blake & Mortimer - tome 10 - Affaire du collier (L') Le Patient I.R.$ - tome 19 - Les Seigneurs financiers Lacrima Christi - Tome 05: Le message de l'Alchimiste Blacksad, tome 1 : Quelque part entre les ombres RIP, Tome 2 : Maurice : Les mouches suivent toujours les charognes Capitaine Albator - Mémoires de l'Arcadia, tome 1 I.R.$ - tome 17 - Larry's paradise Crypto-monnaie - tome 0 - Crypto-monnaie Le marchand d'éponges Les aventures de Raoul Fracassin, Tome 2 : Les flingueurs Les aventures de Raoul Fracassin T3 - Les Flingueurs attirent la foudre L'Argentine Chasseur d'héritiers T02 Secrets de famille Les Aventures de Betsy T3: Contre la montre ! Blake & Mortimer, tome 11 : Les 3 formules du professeur Sato, tome 1 Le Décalogue - Intégrale Le troisième Testament, tome 3 : Luc ou le souffle du taureau Blake & Mortimer, tome 12 : Les 3 formules du professeur Sato, tome 2 Blake & Mortimer - tome 20 - Malédiction des 30 deniers (la) T2 Blake & Mortimer - tome 1 - Secret de l'Espadon T1 (Le) Largo Winch, tome 5 : H Blake & Mortimer - tome 2 - Secret de l'Espadon T2 (Le) RIP, Tome 1 : Derrick : Je ne survivrai pas à la mort Blake & Mortimer - tome 7 - Enigme de l'Atlantide (L') XIII Tome 19 : Le dernier round Insiders - Saison 2 - tome 3 - Death penalty XIII - Tome 4 - Spads XIII - tome 3 - Toutes les larmes de l'enfer XIII - Tome 5 - Rouge total XIII Tome 18 : La version irlandaise Blake & Mortimer - tome 3 - Secret de l'Espadon T3 (Le) Le Triangle Secret - Intégrale