Manuel pratique des desserts par Collectif

May 20, 2019

Obtenez le livre Manuel pratique des desserts par Collectif au format PDF ou EPUB. Vous pouvez lire des livres en ligne ou les enregistrer sur vos appareils. Tous les livres sont disponibles au téléchargement sans avoir à dépenser de l'argent.

Titre de livre: Manuel pratique des desserts
Auteur: Collectif
Broché: 223 pages
Date de sortie: September 1, 2000
ISBN: 201236490X
Éditeur: Hachette pratique

Collectif avec Manuel pratique des desserts

Au service de la grande cuisine depuis plus d'un quart de siècle, l'École du cordon bleu dispense conseils et tours de main à un public avide de se perfectionner. Sous la toque de Laurent Duchêne, pâtissier français de la célèbre institution et la plume de Bridget Jones, journaliste culinaire anglaise, ce manuel pratique des desserts présente étapes par étapes, les techniques de base l'art des douceurs de fin de repas. Les deux auteurs ont rassemblé les savoir-faire et les recettes de quelque trente-deux chefs, professeurs du Cordon bleu à Paris, Londres, Tokyo, Sydney ou New York : autant de cuisiniers ambassadeurs de la gastronomie. Les grands classiques de la pâtisserie comme les charlottes, les vacherins, les bûches et les babas voisinent avec des spécialités anglo-saxonnes, les crumbles, les cheesecakes, les gâteaux à la vapeur ; ou autrichiennes, les sachertortes ou les strudels. Les chapitres consacrés aux fruits, aux glaces, aux crèmes, gâteaux et petits fours sont construits pour s'adresser aux débutants comme aux cuisiniers confirmés avec des recettes qui vont toujours du plus simple au plus élaboré. Des photos à donner l'eau à la bouche, des saynètes de démonstration permettent de réussir à coup sûr les desserts les plus variés. --Muriel Sebald

Bestseller Livres Spider-Man (fresh start) Nº4 Infinity Wars (fresh start) Nº4 X-Men (fresh start) Nº4 Avengers (fresh start) Nº4 X-Men Extra (fresh start) Nº2 Les Enfants de la Résistance - tome 4 - L'Escalade Deadpool (fresh start) Nº4 Star Wars : Poe Dameron T06 Star Wars nº2 (couverture 1/2) Infinity Wars (fresh start) Nº3 La Boîte à Musique - tome 1 Le Loup en slip - tome 2 - Le Loup en slip se les gèle méchamment Thanos: Le Gant de l'Infini Avengers (fresh start) nº1 Hubert Reeves nous explique - tome 1 - La biodiversité Enola et les animaux extraordinaires, Tome 1 : La gargouille qui partait en vadrouille INFINITY T01 Je suis Iron Man Flashpoint Marvel Heroes Nº5 Infinity Wars (fresh start) nº2 Batman : Killing Joke Infinity T02 Le Retour à la terre - tome 5 - Révolutions (Les) Thanos: Le conflit de l'infini Batman - White knight Avengers , Marvel , L'ENCYCLOPEDIE des super heros FRNCK - tome 2 - Le baptême du feu Pulsions Star Wars nº2 (couverture 2/2) Thanos : La quête de Thanos Spider-Man (fresh start) Nº3 Quête de l'Oiseau du Temps (La) - Avant la Quête - tome 5 - Emprise (L') Venom (fresh start) nº1 Le Monde de Milo - tome 2 - Monde de Milo (Le) - tome 2 FRNCK - tome 3 - Le sacrifice Batman Un Long Halloween Wonderland, Tome 2 : Au-delà du Pays des Merveilles Fédération 02 - New York Underwater Kid Paddle, tome 1 : Jeux de vilains Docteur Strange : L'intégrale T04 (1969-1973) BATMAN ANNÉE UN Web of Spider-Man : L'intégrale T43 (1986) Louca - tome 6 - Confrontations THANOS : L'ASCENSION DE THANOS Là où vont nos pères - tome 0 - Là où vont nos pères Imbattable - tome 2 - Super-héros de proximité Légèreté (La) - tome 0 - Légèreté (La) Mystère du monde quantique (Le) - tome 0 - Mystère du monde quantique (Le) Avengers (fresh start) Nº3